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釣って食べたい 美味しいメバル料理6選 人気レシピや調理方法もご紹介 暮らし の この時点でウロコやワタは終了。新聞を丸めてポリ袋へ。 ※新聞は途中でマメに取り替えるとなお良い メバルのさばき方 メバルは反対の腹開きにしておきます。 腹から開き 硬い背鰭は要りませんので切込を入れて外す 背びれも両端はハサミで切り落とす 《メバルの塩焼きの作り方》 1メバルのウロコを取ってから、エラを外して内臓ごと引き抜く 2頭を右側にして置き、横腹から包丁を入れて残った内臓を除去し、腹中をよく水洗いする 3水分を拭き取ったら、全体にまんべんなく塩を振って15分置く メバル 塩焼き うろこ